Esto no tiene mucho que describir :
Sencillamente más delicioso que el arroz con pollo de Yasmi (Yasmi es la Señora
que me colabora con las labores de la casa)
Ingredientes para dos porciones:
* Media taza de
quinua
* 250 gramos de
mariscos pre-cocidos
* Vegetales al
gusto: Cebolla roja, pimentón, cebollín, ajo puerro, habichuelas, apio (Celery)
todo finamente picado.
*PAM (o aceite de oliva), sal, ajo, pimienta, salsa de soya, mostaza, limon
Preparación:
Para preparar la quinua: Se cocina igual que
el arroz para media tasa se agrega 1 de agua; particularmente descubrí que sofriendo
un ajo y un poco de cebolla (soy amante de la cebolla) antes de agregar el agua queda más rica. No explico
la parte del arroz porque asumo que todos lo han preparado alguna vez. Cuando
esté listo: reservar
Los Mariscos: se sofríen utilizando solo una
gota de aceite, salsa de soya, mostaza y el jugo de un limón. Cuando estén dorados
se le agrega las verduras y se deja cocinar todo a fuego lento; tapar y
revolver para que no se peguen.
Teniendo todo listos solo hay que mesclar las
dos cosas y proceder a servir.
Mi truco: para cuidar que las porciones sean
exactas antes de mesclar los vegetales con los mariscos, los dividí 100 Gramos
para mi y 150 para francisco. Y sofreí
por separado cada porción; a la mía le agregue media taza de Quinua y para la
de El una tasa.
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